Gabriel é natural de Resende, no Rio de Janeiro, mas vem trabalhando para chamar a atenção de Fernando Santos, técnico de Portugal. Praticamente desconhecido no Brasil, o volante defende o Benfica e vem sendo cotado na seleção lusa.
Criado na base do Vasco da Gama, Gabriel mal jogou no Brasil. As primeiras oportunidades como profissional foram no Resende, antes de ser negociado com a Juventus, da Itália. O então jovem volante então passou a ser emprestado em sequência para clubes menores do país, sem nunca jogar no time principal da Velha Senhora.
Em 2015, Gabriel mudou de país e foi disputar a segunda divisão espanhola pelo Leganés. Ajudou o clube a subir para a elite da Espanha e viu sua carreira se estabilizar pela primeira vez. Em 2018, o volante foi contratado pelo Benfica e tem sido titular desde então.
Neto de portugueses e desconhecido no Brasil, Gabriel vê a possibilidade de defender a seleção portuguesa como um caminho natural.
"Sempre fui ligado a Portugal pelo facto de os meus avós por parte do meu pai serem portugueses e com isso sempre tive um carinho especial pelo país. Representar Portugal jogando pela seleção nacional seria algo muito grande na minha carreira e se isso vier a acontecer significará que o meu trabalho está a sendo bem feito no Benfica", reconheceu o jogador em entrevista ao jornal luso A Bola.
Caso seja convocado por Portugal, Gabriel pode seguir passos semelhantes ao de Jorginho, atualmente no Chelsea. O volante fez carreira na Itália e, apesar do destaque no país, permaneceu como praticamente um desconhecido no Brasil por muito tempo e acabou por optar em defender a seleção italiana.